«Теремок.Антихрупкость» — система профилактики выгорания

Выгорание стало одной из ключевых угроз устойчивости команд в индустрии HoReCa. Высокая интенсивность работы, дефицит кадров, эмоциональная нагрузка и сезонные пики напрямую влияют на текучесть персонала и качество сервиса. По данным hh.ru, 75% жителей Санкт-Петербурга сталкиваются с симптомами эмоционального истощения.

С 2022 года «Теремок» фиксировал рост числа увольнений по причинам, связанным с выгоранием. При этом компания уже инвестировала в повышение доходов сотрудников, улучшение условий труда и развитие социальной поддержки. Анализ показал: традиционные инструменты мотивации — бонусы, подарки и разовые активности — не решают системную проблему, потому что не влияют на причины эмоционального истощения: хронический стресс, отсутствие восстановления и снижение вовлечённости.

В 2025 году компания запустила «Теремок.Антихрупкость» — корпоративную систему профилактики выгорания и поддержки ментального благополучия сотрудников. Проект стал частью HR-стратегии компании до 2027 года и был выстроен как единая система, объединяющая цифровые инструменты, инфраструктуру восстановления и управленческие практики.

Ключевой принцип проекта — переход от реактивной помощи к профилактике: раннему выявлению признаков выгорания, восстановлению ресурсов сотрудников и формированию поддерживающей среды внутри команд.

В реализации проекта участвуют служба обучения, охрана труда, руководители ресторанов и производств, HR-команда, внутренние коммуникации, внешние психологи и тренеры. Поддержка проекта осуществляется на уровне топ-менеджмента компании.

Система «Теремок.Антихрупкость» включает четыре взаимосвязанных направления:
1) Эмоциональная поддержка сотрудников. В компании запущена анонимная горячая линия психологической помощи с доступом 24/7 и «Честный чат» для обсуждения сложных ситуаций с гарантированным сроком ответа до 24 часов. Дополнительно 429 линейных руководителей прошли обучение навыкам эмоционального интеллекта и распознаванию признаков выгорания у сотрудников.

2) Физическое восстановление. После интенсивных сезонов компания внедрила периоды восстановления для сотрудников. В офисах и на производствах открыты спортзалы и зоны отдыха, обновляются комнаты отдыха в ресторанах сети. Для сотрудников разработаны комплексы упражнений с учётом специфики работы. Пятиминутные профессиональные разминки стали частью обязательного обучения поваров.

3) Вовлечённость и социальные связи. Компания расширила проект «Амбассадоры», в котором сотрудники получают возможности для самореализации и признания. Развивается система внутренних сообществ: сегодня работают 14 сообществ — от спорта до театра. Любой сотрудник может стать лидером сообщества. Дополнительно компания систематизировала корпоративное волонтёрство, развивает программы здоровья и командообразования.

4) Интеграция well-being в систему развития сотрудников. В корпоративное приложение добавлены микрообучения и вебинары по работе со стрессом. Практики well-being и эмоционального интеллекта встроены в систему обучения «Теремок.Антихрупкость» и сопровождают сотрудника на всех этапах профессионального развития.

За первые 6 месяцев работы система охватила до 65% сотрудников компании и показала устойчивый эффект как для команды, так и для бизнеса. Количество увольнений по комплексу причин «выгорание» снизилось на 34%. По результатам внутренних исследований 97% сотрудников положительно оценивают уровень заботы компании, а число eNPS-промоутеров выросло на 61%.

До конца года компания планирует автоматизировать well-being платформы, увеличить вовлечённость сотрудников в систему сообществ до 50%, обновить комнаты отдыха в 70 ресторанах и запустить «Школу заботы» для руководителей.

Эффективность для бизнеса

Система «Теремок.Антихрупкость» позволила снизить текучесть линейного персонала на 28%, сократить количество отклонений по скорости сервиса на 38% и повысить оценку «Сервис 360» на 15% в пиковый сезон.